Urednica: Autorice: Sažetak: Djelo je namijenjeno nastavi na kolegiju “Tehnologija i kontrola kakvoće hrane životinjskog podrijetla” (Sveučilišni diplomski studij sanitarnog inženjerstva, 1. godina, 2. semestar) Tehnologija i kontrola kakvoće hrane životinjskog podrijetla“ obvezni je predmet na prvoj godini Sveučilišnog diplomskog studija sanitarnog inženjerstva, a ovaj je priručnik dio obvezne ispitne literature za taj predmet. Cilj … Nastavi čitati Tehnologija i kontrola kakvoće namirnica životinjskog podrijetla