Studenti 1. godine Sveučilišnog diplomskog studija Sanitarno inženjerstvo u pratnji dvije nastavnice s Katedre za tehnologiju i kontrolu namirnica boravili su 8. svibnja 2026. na terenskoj nastavi u Marinićima, u objektu veleprodajne mesnice Mesotrgovina Rijeka d.o.o.
Rukovoditelj objekta gosp. Darko Mršić upoznao nas je s principima dobre prakse u obradi svježeg mesa i proizvodnji mesnih pripravaka. Naglasak je bio na onom što se, kako i zašto nadzire u procesu, što se poduzima kad ono što se nadzire ne udovoljava kriterijima, kakve se tehnike čišćenja i sanitacije primjenjuju u pogonu, kakav otpad nastaje u procesu i kako se s njime postupa.
Vodstvu tvrtke najljepše zahvaljujemo na susretljivosti i gostoprimstvu!